1. Một chế độ ăn uống lành mạnh là gì? 

Chế độ ăn uống lành mạnh là một loại chế độ ăn cung cấp cho cơ thể lượng calo đầy đủ cùng với các chất dinh dưỡng cần thiết từ đồ ăn và thức uống, đảm bảo mục tiêu duy trì và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc, cây họ đậu, thịt nạc,… và hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn hoặc đồ uống có đường.

2. Khuyến nghị của WHO về chế độ ăn uống lành mạnh

Để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra năm khuyến nghị sau:

1 – Chất béo: chỉ nên chiếm dưới 30% tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Không phải loại chất béo nào cũng như nhau, thay vì sử dụng các loại chất béo bão hòa như bơ, mỡ động vật, dầu cọ,… thì bạn hãy lựa chọn chất béo không bão hòa như dầu thực vật, ô liu, hướng dương, đậu nành,…

2 – Muối và gia vị có hàm lượng natri cao như nước tương hoặc nước mắm nên được hạn chế ở mức dưới 5 gr mỗi ngày để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

3 – Đường chỉ nên được tiêu thụ tối thiểu 10% tổng lượng calo, đặc biệt, giảm xuống dưới 5% tương đương 25g có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thực phẩm có chứa chất tạo ngọt như bánh đóng hộp, socola, nước ngọt,… cũng cần phải giảm thiểu tối đa.

4 – Trái cây và rau xanh là yếu tố chính tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy bổ sung nhiều hơn 400g các loại rau và trái cây mỗi ngày (ngoại trừ khoai tây, khoai lang, sắn và các loại củ giàu tinh bột khác). Bên cạnh đó, các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc… cũng nên được bổ sung để mang thêm nhiều chất dinh dưỡng.

5 – Duy trì cân nặng hợp lý bằng cách ăn gần bằng lượng calo mà cơ thể sử dụng. Một người trung bình cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày tuy nhiên con số cụ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động thể chất của mỗi người.